Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Faculdade de Engenharia Química, Universidade Estadual de Campinas

Farayde Fakhouri

Também publicou em: slaca-2017

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Avaliação da composição centesimal, teor de fenólicos e carotenóides em pimenta-rosa (Schinus terebinthifolius).
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

VERDI, J. ¹ ; FAKHOURI,F.M ¹ ; Vieira,M.C. ² ; Zanatta,S. ¹ ; Casari, A. ¹ ; MARTELLI, S.M. ¹

¹ Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Faculdade de Ciências da Agrária - Universidade Federal da Grande Dourados

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Obtenção de farinhas funcionais a base de milho e pimenta-rosa por extrusão.
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

VERDI, J. ¹ ; FAKHOURI,F.M ¹ ; DAMBROS, A ¹ ; ASCHERI, J.L.R. ² ; Vieira,M.C. ³ ; MARTELLI, S.M. ¹

¹ Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Faculdade de Ciências da Agrária - Universidade Federal da Grande Dourados

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EVALUATION GUAVAS SHELF LIFE COVERED WITH GELATIN AND EXTRACT POMEGRANATE
Microbiologia de Alimentos (MI)

FARIA, C.R. ¹ ; DAMBROS, A ¹ ; FAKHOURI,F.M ² ; MARTELLI, S.M. ¹

¹ Faculdade de Engenharia, Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Faculdade de Engenharia Química, Universidade Estadual de Campinas

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Coautores(as) (8)

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