Eron Ferreira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Greek yogurt from two brands: do they differ?

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

MAIA, S. ¹ ; CAPELLA, Y. N. C. ² ; FLÔR, A. K. B. ³ ; FERREIRA, E. ⁴ ; CHAÑI-PAUCAR, L. O. ⁴ ; MACIEL, M.I.S ⁵

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Departamento de Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

⁵ Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco - Universidade Federal Rural de Pernambuco

vol. 2, 2015 -

36385

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Eron Ferreira

Greek yogurt from two brands: do they differ?

Coautores(as) (5)

Maria Inês Sucupira Maciel

Saulo Maia

Yasodhara Nazareth Chaves Capella

Angélica de Kássia Barbosa Flôr

Larry Oscar Chañi Paucar