Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade do Estado do Pará

Elivaldo Modesto Junior

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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA CARNE DE SOL BUBALINA ELABORADA COM DIFERENTES TEORES DE NaCl.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MODESTO, E.N.J. ¹ ; SEABRA, A. R ¹ ; SOARES, S.S ² ; PEREIRA, P.L. ¹ ; SILVA, I. Q. ³

¹ Universidade do Estado do Pará ;

² UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia - Universidade do Estado do Pará

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34870
CARACTERIZAÇÃO BIOMÉTRICA DE FRUTOS DE Garcinia Madruno PRODUZIDOS EM SALVATERRA, ILHA DO MARAJÓ, ESTADO DO PARÁ.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SOARES, S.S ¹ ; MODESTO, E.N.J. ¹ ; RIBEIRO, C. F. A. ¹ ; ALCÂNTARA, R.C. ¹

¹ Universidade do Estado do Pará

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35536
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MAIONESES COMERCIALIZADAS EM LANCHES NO MUNICÍPIO DE SALVATERRA-MARAJÓ/PA
Microbiologia de Alimentos (MI)

MODESTO, E.N.J. ¹ ; SOARES, S.S ¹ ; ALCÂNTARA, R.C. ¹ ; FIGUEIREDO, E. L. ¹

¹ Universidade do Estado do Pará

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35543

Coautores(as) (7)