Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade do Estado do Pará

ACIDALVA RAIOL

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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA CARNE DE SOL BUBALINA ELABORADA COM DIFERENTES TEORES DE NaCl.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MODESTO, E.N.J. ¹ ; SEABRA, A. R ¹ ; SOARES, S.S ² ; PEREIRA, P.L. ¹ ; SILVA, I. Q. ³

¹ Universidade do Estado do Pará ;

² UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia - Universidade do Estado do Pará

vol. 2, 2015 -
34870
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE IOGURTE DE LEITE DE BÚFALA SABORIZADO COM MANGA (Mangifera indica L.) E SEMENTES DE LINHAÇA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

OLIVEIRA, T.V. ¹ ; SOUZA, D. P. ² ; SEABRA, A. R ² ; PEREIRA, P.L. ² ; TORO, M.J.U ²

¹ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ ;

² Universidade do Estado do Pará

vol. 2, 2015 -
35165

Coautores(as) (7)