Edmar Soares Nicolau in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE LEITE BOVINO REFRIGERADO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

CARDOSO, G. S. P. ; Nicolau, E. S ¹ ; SANDA, R.T. ²

¹ Escola de Veterinária e Zootecnia, Centro de Pesquisa em Alimentos, Universidade Federal de Goiás, Caixa Postal 131, 74001-970, - Universidade Federal de Goiás ;

² Gerencia de Produção - Campus Urutaí - Instituto Federal Goiano

vol. 2, 2015 -
35079
AVALIAÇÃO DE SINÉRESE EM BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS ADICIONANDAS DE EXTRATO DE ARROZ VERMELHO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

BOÊNO, J.A. ¹ ; Nicolau, E. S ² ; Ascheri D. P. R. ³ ; RIBEIRO,E.A ⁴

¹ ALIMENTOS - CÂMPUS MORRINHOS - INSTITUTO FEDERAL GOIANO ;

² CENTRO DE PESQUISA EM ALIMENTOS - Escola de Veterinária e Zootecnia - Universidade Federal de Goiás ;

³ Curso de Química - Universidade Estadual de Goiás (UEG) ;

⁴ Alimentos - CÂMPUS MORRINHOS - Instituto Federal Goiano

vol. 2, 2015 -
36121
ACEITAÇÃO, INTENÇÃO DE COMPRA E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABORIZADA COM POLPA DE ARATICUM
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

LIMA, A. V. S. C. ¹ ; Nicolau, E. S ² ; TORRES, M. C. L. ³ ; COSTA, D. S. S. ⁴

¹ INSTITUTO FEDERAL GOIANO - CÂMPUS CERES ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS/ESCOLA DE VETERINÁRIA E ZOOTECNIA ;

³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIAS/ESCOLA DE AGRONOMIA ;

⁴ INSTITUTO FEDERAL DO PIAUÍ - CAMPUS TERESINA CENTRAL

vol. 2, 2015 -
34223

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Edmar Soares Nicolau

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE LEITE BOVINO REFRIGERADO

AVALIAÇÃO DE SINÉRESE EM BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS ADICIONANDAS DE EXTRATO DE ARROZ VERMELHO

ACEITAÇÃO, INTENÇÃO DE COMPRA E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABORIZADA COM POLPA DE ARATICUM

Coautores(as) (8)

JOSIANNY ALVES BOÊNO

DIEGO PALMIRO RAMIREZ ASCHERI

ERLON ALVES RIBEIRO

Alexsandra Valéria Sousa Costa de Lima

Maria Célia Lopes Torres

Débora Samara Sousa Costa

Gizelda de Siqueira Pedrosa Cardoso

Roberto T.Sanda

Publicações em outros proceedings