Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal da Paraiba

Caroline Carvalho

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AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BROWNIE ISENTO DE GLÚTEN ELABORADO COM FARINHA DE COCO
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

COSTA, A.C.S. ¹ ; CARVALHO, C.U.S. ¹ ; QUEIROZ, M.P. ¹ ; SOARES, J.K.B. ² ; OLIVEIRA, M.E.G. ³

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Nutrição - Universidade Federal de Campina Grande - Universidade Federal de Campina Grande ;

³ Universidade Federal de Campina Grande

vol. 2, 2015 -
35094

Coautores(as) (4)