Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Instituto Federal do Paraná, campus Paranavaí

Carlos Eduardo Barão

Também publicou em: slaca-2017

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DESENVOLVIMENTO DE FARINHA À BASE DE SERRALHA ( sonchus oleraceus) E SUAS APLICAÇÕES
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

NASCIMENTO, R. R. ¹ ; ROCHA, J. S ¹ ; ROMANINI, E. B.; ¹ ; C. E. BARÃO ¹ ; JUNIOR, O. O. S. ¹ ; MARCOLINO, V. A.; ¹

¹ Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí

vol. 2, 2015 -
34818
OTIMIZAÇÃO DO TEMPO DE SECAGEM DE FOLHA DE MANDIOCA VISANDO A ELIMINAÇÃO DO CIANETO E A CONSERVAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pereira, I.G ¹ ; Visentainer, J. V. ² ; C. E. BARÃO ³ ; D. F. MARCHI ³ ; JÚNIOR, O. O. S. ³

¹ Instituto Federal do Paraná, campus Paranavaí ;

² Departamento de Química / UEM ;

³ Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí

vol. 2, 2015 -
35605

Coautores(as) (9)

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