Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal do Paraná

Acácio Zielinski

Também publicou em: slaca-2017

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Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

VIDAL, A.R. ¹ ; SCHMIDT, M. M. ² ; KEMPKA, A.P. ³ ; MELLO, R. O. ² ; PRESTES, R.C. ² ; ZIELINSKI, A. A. F. ⁴ ; DEMIATE, I.M. ⁵

¹ Universidade Federal da Santa Maria ;

² Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Universidade Federal do Paraná ;

⁵ Universidade Estadual de Ponta Grossa

vol. 2, 2015 -
34801
The use of response surface methodology coupled with desirability function to model and optimize the antibacterial activity of binary and ternary mixtures of Camellia sinensis teas
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Granato, D. ¹ ; ZIELINSKI, A. A. F. ² ; SILVA, L. D. P. ³ ; Alvarenga, V. O. ; Moraes, D. ; BATAGLION, G. ; EBERLIN, M. N. ; Sant'Ana, A. S. ⁴

¹ Universidade Estadual de Ponta Grossa ;

² Universidade Federal do Paraná ;

³ UNICAMP/DCA-FEA - Unicamp ;

⁴ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -
35584

Coautores(as) (13)

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