Durante as últimas décadas, a demanda por novos alimentos nutricionalmente saudáveis e economicamente viáveis aumentou consideravelmente. O Cacau (Theobroma cação) é a principal matéria-prima para a fabricação do chocolate, a abóbora (Cucurbita máxima), pertence à família Cucurbitaceae, ela é indicada para a conservação da saúde da pele por conter vitamina A e o coco (Cocos nucifera), que é primariamente um alimento funcional. O objetivo do trabalho foi verificar a viabilidade da aceitação do bombom no mercado consumidor da região. A pesquisa foi feita a partir da aplicação de um questionário de opinião pública acerca do consumo de chocolates na população amostral de cinquenta pessoas, o questionário baseou-se em nove questões: idade, sexo, estado civil, renda mensal, consumo de bombons, variedade de sabores de bombons, fator determinante da compra de bombons, e meio de informação do entrevistado. Com os resultados da pesquisa constatou-se que há uma grade aceitabilidade do bombom de chocolate com recheio de doce de abóbora com coco. Os dados encontrados fazem um mapa que descreve o perfil do consumidor como sendo em sua maioria mulheres solteiras com idade entre 19 e 25 anos com renda de 1 a 3 salários mínimos que consomem bombons. A maior parte dos compradores de bombom alega ser o sabor o fator determinante para sua compra, o que nos induz ao empenho pela fabricação de um bombom que agrade o paladar do consumidor. Constatou-se também que o meio de informação mais eficiente para propaganda e marketing é na TV aberta.