Os alimentos orgânicos têm sido discutidos e valorizados no mundo moderno, como alternativa a produção convencional, sendo caracterizados como adequados à saúde e reduzindo a degradação ambiental. O objetivo do trabalho foi comparar as características nutricionais e a atividade antioxidante de amostras de cenoura e pimentão convencional e orgânico. Foram adquiridas amostras orgânicas (n=5), amostras orgânicas certificadas (n=5) e convencionais (n=5) que sofreram análises físico-químicas. A atividade antioxidante foi avaliada pelo ensaio de DPPH e fenólicos totais pelo método de Folin-Ciocalteu. Inicialmente, observou-se que a cenoura orgânica apresentou valores médios de acidez (0,11±0,34 g%) superiores às amostras orgânicas certificadas e convencionais (0,08±0,0 g%) (p<0,05), enquanto que as amostras de pimentão não apresentaram diferença significativa entre as diferentes formas de produção (p>0,05). As amostras orgânicas e orgânicas certificadas de cenoura e pimentão apresentaram valores médios de açúcares totais de (5,68±0,35 e 5,04±0,36g%) e (2,42±0,29 e 2,68±0,39g%) respectivamente, não havendo diferença significativa (p>0,05) entre as amostras. Em relação à atividade antioxidante, observou-se uma redução média percentual de 49,24% do radical DPPH nas amostras convencionais de cenoura e de 57,29% nas amostras orgânicas certificadas de pimentão que se diferenciaram significativamente das amostras convencionais (47,93%) (p<0,05). Conclui-se que as amostras orgânicas de cenoura apresentaram valores superiores de acidez e atividade antioxidante, quando comparadas as convencionais, não havendo diferença nas amostras de pimentão. Os dados indicaram uma grande variação entre os lotes analisados, reforçando a necessidade de uma maior padronização na produção de hortaliças, sem a perda da qualidade nutricional.