Thais Carvalho Brito Oliveira | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo

Thais Carvalho Brito Oliveira

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Produção de partículas lipídicas sólidas utilizando proteína isolada de soja hidrolisada como tensoativo
Nanotecnologia de Alimentos (NA)

Camila Velludo Molina ¹ ; Thais Carvalho Brito Oliveira ² ; Flavia Netto ; Samantha Cristina de Pinho ³

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo ;

² Universidade de São Paulo ;

³ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
11507

Coautores(as) (3)

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