Talita A Comunian | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA / Universidade de São Paulo

Talita A Comunian

Também publicou em: slaca-2015, slaca-2017

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Application of solid lipid microparticles containing Lactobacillus acidophilus and polydextrose in fruit pulps
Alimentos Funcionais (AF)

Paula Kiyomi Okuro ¹ ; Talita A Comunian ² ; Ana Maria Pereira Gomes ³ ; Sérgio Sousa ³ ; Carmen Sílvia Favaro Trindade ⁴

¹ Universidade de São Paulo e Departamento de Engenharia de Alimentos ;

² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA / Universidade de São Paulo ;

³ Universidade Católica Portuguesa ;

⁴ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
11471
APPLICATION OF ASCORBIC ACID MICROCAPSULES IN CHICKEN FRANKFURTER
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Talita A Comunian ¹ ; Marco Antonio Trindade ² ; Vitória Gambagorte ³ ; Marcelo Thomazini ³ ; Carmen Sílvia Favaro Trindade ⁴

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA / Universidade de São Paulo ;

² College of Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo – FZEA/USP ;

³ University of São Paulo ;

⁴ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
8811

Coautores(as) (7)

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