Rosangela dos Santos | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Rosangela dos Santos

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

PARTIAL CHARACTERIZATION OF SUGAR-SNAP COOKIES FORMULATED WITH ADDED PREBIOTICS: GALACTOOLIGOSACCHARIDE (GOS), FRUCTOOLIGOSACCHARIDE (FOS) AND INULIN
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Rosangela dos Santos ¹ ; José de Jesus Berrios ² ; James Pan ² ; Glaucia Maria Pastore ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² USDA-ARS-Western Regional Research Center, Albany, California, USA.

vol. 1, 2013 -
14972
Potencial antimicrobiano de yacon fermentado por linhagens probióticas sobre cepas patogênicas
Alimentos Funcionais (AF)

Angelica Aparecida Vieira Adami ¹ ; Glaucia Maria Pastore ² ; Rosangela dos Santos ² ; Manoel Araujo Teixeira ³

¹ DCA/FEA/UNICAMP e FEPI- Centro Universitario de Itajubá-MG ;

² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ UNIVAS

vol. 1, 2013 -
13532

Coautores(as) (5)

Publicações em outros proceedings