James Pan | slaca-2013 | Galoá Proceedings

USDA-ARS-Western Regional Research Center, Albany, California, USA.

James Pan

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PARTIAL CHARACTERIZATION OF SUGAR-SNAP COOKIES FORMULATED WITH ADDED PREBIOTICS: GALACTOOLIGOSACCHARIDE (GOS), FRUCTOOLIGOSACCHARIDE (FOS) AND INULIN
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Rosangela dos Santos ¹ ; José de Jesus Berrios ² ; James Pan ² ; Glaucia Maria Pastore ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² USDA-ARS-Western Regional Research Center, Albany, California, USA.

vol. 1, 2013 -
14972

Coautores(as) (3)

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