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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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ROSANE SALES DE SOUSA

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Trabalhos 3
  • ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS TIPO COOKIES PROCESSADOS COM FARINHA DE RESÍDUO DE LARANJA PERA

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    ROSANE SALES DE SOUSA ; Maria Carmo Passos ; Luisa Mariana Victor de Oliveira ; Diva Silva
    vol. 1, 2013 -
    13205
  • INCORPORAÇÃO DE FARINHA DO RESÍDUO DE BANANA, POLIDEXTROSE E MALTODEXTRINA EM BISCOITOS TIPO COOKIE: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    ROSANE SALES DE SOUSA ; Grace Kelly Pinheiro 1 ; Rafael Audino Zambelli ; Dandara Lima Brasil ; Dorasílvia Ferreira Pontes
    1 Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC
    vol. 1, 2013 -
    13196
  • CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO RESÍDUO DE LARANJA DESIDRATADO

    Análise de Alimentos (AA)
    Luisa Mariana Victor de Oliveira ; ROSANE SALES DE SOUSA ; Diva Silva ; Maria Carmo Passos
    vol. 1, 2013 -
    11954

Coautores(as) (7)

  • Maria Carmo Passos

    11 publicações

  • Diva Silva

    4 publicações

  • Luisa Mariana Victor de Oliveira

    3 publicações

  • Grace Kelly Pinheiro

    3 publicações

  • Rafael Audino Zambelli

    3 publicações

  • Dorasílvia Ferreira Pontes

    3 publicações

  • Dandara Lima Brasil

    2 publicações

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