Rafael Audino Zambelli | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Rafael Audino Zambelli

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INCORPORAÇÃO DE FARINHA DO RESÍDUO DE BANANA, POLIDEXTROSE E MALTODEXTRINA EM BISCOITOS TIPO COOKIE: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

ROSANE SALES DE SOUSA ; Grace Kelly Pinheiro ¹ ; Rafael Audino Zambelli ; Dandara Lima Brasil ; Dorasílvia Ferreira Pontes

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC

vol. 1, 2013 -
13196
EFEITO DA ADIÇÃO DE TOMATE EM PÓ E FARINHA DE MILHO NOS PARÂMETROS FÍSICOS DE PÃES DE QUEIJO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Grace Kelly Pinheiro ¹ ; Rafael Audino Zambelli ; Dorasílvia Ferreira Pontes ; Dandara Lima Brasil ; Pedro Everardo Ferreira Melo ; Rosane Sales Sousa

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC

vol. 1, 2013 -
13175
INCORPORAÇÃO DE SUCO DE BANANA E POLIDEXTROSE EM FORMULAÇÕES DE PÃES TIPO FORMA: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Grace Kelly Pinheiro ¹ ; Rafael Audino Zambelli ; Dorasílvia Ferreira Pontes

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC

vol. 1, 2013 -
13154

Coautores(as) (6)

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