Raquel Alencar Ribeiro | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Raquel Alencar Ribeiro

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Análise da estrutura dos grânulos de amido na amêndoa de castanha de caju em diferentes etapas do processamento industrial
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Jefferson Malveira Cavalcante ¹ ; Raquel Alencar Ribeiro ; Maria Izabel Gallão ; Edy Souza de Brito ²

¹ Universidade Federal do Ceará / Departamento de Engenharia Química ;

² Tropical Agribusiness Embrapa.

vol. 1, 2013 -
11837

Coautores(as) (3)