Priscilla Efraim in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

Estudo da cinética de secagem de resíduo de pitanga vermelha (Eugenia uniflora L.) em sistema convencional
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Kazumi Kawasaki Ramos ¹ ; Priscilla Efraim ¹

¹ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
13793
INCORPORAÇÃO DE AÇAÍ EM BALAS MASTIGÁVEIS SEM ADIÇÃO DE SACAROSE
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Lidiane Bataglia da Silva ¹ ; Ana Carolina Pegolo Alves ² ; Ana Lúcia Fadini ¹ ; Silvia Pimentel Marconi Germer ³ ; Priscilla Efraim ⁴ ; Marise Bonifácio Queiroz ¹

¹ Cereal Chocotec / ITAL ;

² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP / Universidade de São Paulo ;

³ Instituto de Tecnologia de Alimentos - Fruthotec ;

⁴ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
13121
COMPOSITION OF COCOA BEANS FROM DIFFERENT BRAZILIAN STATES: A COMPARATIVE ANALYSIS
Análise de Alimentos (AA)

Juliana Campos Hashimoto ¹ ; Jéssica de Castro Lima ¹ ; Bruna Miatelo ¹ ; Priscilla Efraim ² ; Juliana Pallone ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
10298

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Priscilla Efraim

Estudo da cinética de secagem de resíduo de pitanga vermelha (Eugenia uniflora L.) em sistema convencional

INCORPORAÇÃO DE AÇAÍ EM BALAS MASTIGÁVEIS SEM ADIÇÃO DE SACAROSE

COMPOSITION OF COCOA BEANS FROM DIFFERENT BRAZILIAN STATES: A COMPARATIVE ANALYSIS

Coautores(as) (10)

Juliana Pallone

Juliana Campos Hashimoto

Jéssica de Castro Lima

Bruna Miatelo

Lidiane Bataglia da Silva

Ana Carolina Pegolo Alves

Ana Lúcia Fadini

Silvia Pimentel Marconi Germer

Marise Bonifácio Queiroz

Kazumi Kawasaki Ramos

Publicações em outros proceedings