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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal de Santa Maria

Patche Helena Michel

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Trabalhos 2
  • AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÃO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE GENGIBRE (zingiber officinale)

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Patche Helena Michel 1 ; Daniele Juçara Kleovan Lang 2 ; Janaina de Borba Braga 2 ; Maiara Lissak Nietvieski 2 ; Magda Aita Monego 1
    1 Universidade Federal de Santa Maria ;
    2 Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)
    vol. 1, 2013 -
    10031
  • ACEITABILIDADE SENSORIAL DE PUDIM GELADO DIET COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE POLPA DE BUTIÁ

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Caroline Zabot 1 ; Katlen Paola Basso 2 ; Patche Helena Michel 2 ; Vanessa Pires Rosa 2 ; Pablo Teixeira da Silva 2
    1 Univercidade Federal de Santa Maria ;
    2 Universidade Federal de Santa Maria
    vol. 1, 2013 -
    9497

Coautores(as) (8)

  • Vanessa Pires Rosa

    16 publicações

  • Pablo Teixeira da Silva

    16 publicações

  • Daniele Juçara Kleovan Lang

    8 publicações

  • Janaina de Borba Braga

    8 publicações

  • Maiara Lissak Nietvieski

    3 publicações

  • Magda Aita Monego

    3 publicações

  • Katlen Paola Basso

    2 publicações

  • Caroline Zabot

    1 publicação

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