Natália Boia Soares | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição

Natália Boia Soares

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Atividade enzimática de pectinase comercial e seu efeito sobre polpa de cagaita
Bioquímica de Alimentos (BA)

Flávio Cardoso ¹ ; Mônica Ramos ¹ ; Isabella Deodoro ¹ ; Guilherme Cruz ² ; Patrícia Gomes ¹ ; Natália Boia Soares ³ ; Lucia Maria Carvalho ¹

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição

vol. 1, 2013 -
11816
ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF SOYBEAN CAKE HYDROLYSATE AGAINST Staphylococcus aureus
Microbiologia de Alimentos (MA)

Natália Boia Soares ¹ ; Ana Lucia Penteado ² ; Marilia Stephan ² ; Ana Paula Ribeiro ² ; Simone Costa ² ; Maria Gabriela Koblitz ³

¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO

vol. 1, 2013 -
11438

Coautores(as) (11)

Publicações em outros proceedings

IUFoST
OPTIMIZATION OF PROTEIN EXTRACTION FROM SOYBEAN CAKE