Inclusão de semente de chia (Salvia hispanica,L) em produto de panificação.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
vol. 1, 2013 -
9105
Publicações em outros proceedings
-
slaca-2017
EFFECT OF THE ADDITION OF CHIA HYDROLYSATES IN THE TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WHEAT AND RICE BREADS
-
slaca-2017
STUDY OF CHIA OIL YIELD USING SUPERCRITICAL EXTRACTION
-
IUFoST
TECHNOLOGICAL AND NUTRITIONAL CHARACTERISTICS OF BREAD FORMULATED WITH A MIXTURE OF WHEAT AND RICE FLOUR
-
IUFoST
FATTY ACIDS AND y-ORYZANOL OF PARBOILED RICE (ORYZA SATIVA, L.) OIL IN DIFFERENT HYDRATION TIMES
-
cobeq-2016
Nutrientes em farelo de arroz fermentado por Rhizopus oryzae.
