Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Centro de Investigacion y de Estudios Avanzados del IPN / Queretaro ;

² Posgrado en Ciencias Alimentarias. Instituto de Ciencias Básicas de la Universidad Veracruzana. Av. Luis Castelazo Ayala s/n, Co ;

³ Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional Unidad Querétaro. Libramiento Norponiente No ;

⁴ Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada del Instituto Politécnico Nacional Unidad Querétaro. Cerro Bla ;

⁵ Instituto de Ciencias Básicas de la Universidad Veracruzana