Maria das Graças Cardoso | slaca-2013 | Galoá Proceedings

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Maria das Graças Cardoso

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ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO NA FORMULAÇÃO DE QUEIJO QUARK: ANÁLISE SENSORIAL E INTENÇÃO DE COMPRA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Aline Cristina Teixeira Mallet ¹ ; Maria das Graças Cardoso ² ; Milene Aparecida Andrade ² ; Cedenir Pereira de Quadros ³ ; Lívia Martinez Abreu Soares Costa ²

¹ Centro Universitário de Volta Redonda ;

² UFLA ;

³ UNIVASF - CFARM

vol. 1, 2013 -
8568
ANÁLISE SENSORIAL E INTENÇÃO DE COMPRA DE QUEIJO QUARK COM ÓLEO ESSENCIAL DE ALHO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Aline Cristina Teixeira Mallet ¹ ; Maria das Graças Cardoso ² ; Milene Aparecida Andrade ² ; Cedenir Pereira de Quadros ³ ; Lívia Martinez Abreu Soares Costa ²

¹ Centro Universitário de Volta Redonda ;

² UFLA ;

³ UNIVASF - CFARM

vol. 1, 2013 -
8565
ÓLEOS ESSENCIAIS DE CONDIMENTOS: UMA ALTERNATIVA PARA A CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Aline Cristina Teixeira Mallet ¹ ; Maria das Graças Cardoso ² ; Milene Aparecida Andrade ² ; Lívia Martinez Abreu Soares Costa ² ; Roberta Hilsdorf Piccoli ² ; Samísia Maria F. Machado ³

¹ Centro Universitário de Volta Redonda ;

² UFLA ;

³ Universidade Federal de Sergipe

vol. 1, 2013 -
4053

Coautores(as) (6)

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