Márcia Vizzotto in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

PERFIL SENSORIAL DE MAÇAS CV. GALA MINIMAMENTE PROCESSADAS TRATADAS COM ÁCIDO ASCORBICO E/OU CÁLCIO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Marines Moreno ¹ ; Rufino Fernando Flores Cantillano ² ; Márcia Vizzotto ² ; Rosa de Oliveira Treptow ³ ; Jardel Araújo Ribeiro ⁴

¹ Universidade Federal de Pelotas e Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial ;

² Clima Temperado / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Universidade Federal de Pelotas ;

⁴ Universidade Católica de Pelotas

vol. 1, 2013 -
13571
EFEITO DO PERIODO DE ARMAZENAMENTO, VIDA DE PRATELEIRA E TRATAMENTOS COADJUVANTES NA DESIDRATAÇÃO DE MAÇÃ CV. GALA MINIMAMENTE PROCESSADA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Marines Moreno ¹ ; Rufino Fernando Flores Cantillano ² ; Márcia Vizzotto ² ; Rosa de Oliveira Treptow ³ ; Jardel Araújo Ribeiro ⁴

¹ Universidade Federal de Pelotas e Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial ;

² Clima Temperado / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Universidade Federal de Pelotas ;

⁴ Universidade Católica de Pelotas

vol. 1, 2013 -
13502
APPLE EXTRACT: CYTOTOXICITY AND DNA PROTECTION
Composto Bioativos (CB)

Márcia Vizzotto ¹ ; Nubia Marilin Lettnin Ferri ² ; Tatiane Bialves ³ ; Vanessa Fernandes Araujo ⁴ ; Elisa Pereira ⁴ ; Ana Cristina Krolow ⁵

¹ Clima Temperado / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Embrapa Clima Temperado - Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Instituto Federal Sul-Rio-Grandense ;

⁴ Universidade Federal de Pelotas ;

⁵ Embrapa Clima Temperado/Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
9036

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Márcia Vizzotto

PERFIL SENSORIAL DE MAÇAS CV. GALA MINIMAMENTE PROCESSADAS TRATADAS COM ÁCIDO ASCORBICO E/OU CÁLCIO

EFEITO DO PERIODO DE ARMAZENAMENTO, VIDA DE PRATELEIRA E TRATAMENTOS COADJUVANTES NA DESIDRATAÇÃO DE MAÇÃ CV. GALA MINIMAMENTE PROCESSADA

APPLE EXTRACT: CYTOTOXICITY AND DNA PROTECTION

Coautores(as) (9)

Marines Moreno

Rufino Fernando Flores Cantillano

Rosa de Oliveira Treptow

Jardel Araújo Ribeiro

Nubia Marilin Lettnin Ferri

Tatiane Bialves

Vanessa Fernandes Araujo

Elisa Pereira

Ana Cristina Krolow

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