Elisa Pereira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Márcia Vizzotto ¹ ; Nubia Marilin Lettnin Ferri ² ; Tatiane Bialves ³ ; Vanessa Fernandes Araujo ⁴ ; Elisa Pereira ⁴ ; Ana Cristina Krolow ⁵

¹ Clima Temperado / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Embrapa Clima Temperado - Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Instituto Federal Sul-Rio-Grandense ;

⁴ Universidade Federal de Pelotas ;

⁵ Embrapa Clima Temperado/Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -

9036

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