Manoel de Jesus Marques da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LICOR CREMOSO SABOR ACEROLA (Malpighia emarginata D.C)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Edilene Ferreira da Silva ¹ ; Érica da Costa Monção ² ; Poliana Brito de Sousa ³ ; Manoel de Jesus Marques da Silva ⁴ ; Nívea Maria da Costa Sousa ⁴

¹ INSTITUTO FEDERAL DO PIAUI, CAMPUS TERESINA CENTRAL, DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

² Instituição Federal do Ceará Campus Limoeiro do Norte-Departamento de Pós Graduação ;

³ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇAO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

⁴ Instituto Federal do Piauí- Campus Teresina Central, Teresina, Piauí, Brasil. Departamento de Tecnologia em Alimentos

vol. 1, 2013 -
9956
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE ATA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Edilene Ferreira da Silva ¹ ; Poliana Brito de Sousa ² ; Érica da Costa Monção ³ ; Marlene Nunes Damaceno ⁴ ; Manoel de Jesus Marques da Silva ¹ ; Vera Nascimento ⁵

¹ INSTITUTO FEDERAL DO PIAUI, CAMPUS TERESINA CENTRAL, DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

² INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇAO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

³ Instituição Federal do Ceará Campus Limoeiro do Norte-Departamento de Pós Graduação ;

⁴ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí-IFPI

vol. 1, 2013 -
9938
EFFECT OF ADDITION INULINE ACCEPTANCE OF KEFIR ICE CREAM FLAVOR GUAVA
Alimentos Funcionais (AF)

Poliana Brito de Sousa ¹ ; Érica da Costa Monção ² ; Marlene Nunes Damaceno ³ ; Edilene Ferreira da Silva ⁴ ; Manoel de Jesus Marques da Silva ⁴ ; Regiane Gonçalves Feitosa Leal Nunes ⁵

¹ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇAO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

² Instituição Federal do Ceará Campus Limoeiro do Norte-Departamento de Pós Graduação ;

³ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

⁴ INSTITUTO FEDERAL DO PIAUI, CAMPUS TERESINA CENTRAL, DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

⁵ Instituto Federal do Piauí - IFPI

vol. 1, 2013 -
9932

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Manoel de Jesus Marques da Silva

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LICOR CREMOSO SABOR ACEROLA (Malpighia emarginata D.C)

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE ATA

EFFECT OF ADDITION INULINE ACCEPTANCE OF KEFIR ICE CREAM FLAVOR GUAVA

Coautores(as) (7)

Poliana Brito de Sousa

Érica da Costa Monção

Marlene Nunes Damaceno

Edilene Ferreira da Silva

Regiane Gonçalves Feitosa Leal Nunes

Vera Nascimento

Nívea Maria da Costa Sousa