Luciano Bruno de Carvalho-Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

Pitomba fruit (T. esculenta- ST. HIL. (RADLK - SAPINDACEAE)): antioxidant, antiproliferative, antimutagenic and antigenotoxic activities
Composto Bioativos (CB)

Iramaia Angelica Neri-Numa ¹ ; Luciano Bruno de Carvalho-Silva ² ; Ana Rita Thomazela Machado ³ ; Luciana Gomes Malta ⁴ ; Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ⁵ ; João Ernesto de Carvalho ⁶ ; Glaucia Maria Pastore ⁷

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos ;

² School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG / Universidade Federal de Alfenas ;

³ Universidade Federal de Alfenas, departamento de Ciências Farmacêuticas ;

⁴ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas-SP, Brazil. / University of Campinas ;

⁵ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP / Universidade Estadual de Campinas ;

⁶ Center for Chemistry, Biology and Agriculture, State University of Campinas, Brazil / Universidade Estadual de Campinas ;

⁷ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
10157
ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITIES OF ARAÇÁ-UNA AND ARAÇÁ-MORANGO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Luciano Bruno de Carvalho-Silva ¹ ; Débora Cunha ¹ ; Angélica Simões Ferrari ¹ ; Iramaia Angelica Neri-Numa ² ; Luciana Gomes Malta ³ ; Glaucia Maria Pastore ⁴ ; Rui Hai Liu ⁵

¹ School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG / Universidade Federal de Alfenas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos ;

³ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas-SP, Brazil. / University of Campinas ;

⁴ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁵ Department of Food Science and Institute of Comparative and Environmental Toxicology, Stocking Hall, Cornell University, Ithaca

vol. 1, 2013 -
6483
GRUMIXAMA AND CAMBUCI: ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE NATIVE FRUITS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Luciano Bruno de Carvalho-Silva ¹ ; Angélica Simões Ferrari ¹ ; Débora Cunha ¹ ; Iramaia Angelica Neri-Numa ² ; Luciana Gomes Malta ³ ; Glaucia Maria Pastore ⁴ ; Rui Hai Liu ⁵

¹ School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG / Universidade Federal de Alfenas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos ;

³ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas-SP, Brazil. / University of Campinas ;

⁴ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁵ Department of Food Science and Institute of Comparative and Environmental Toxicology, Stocking Hall, Cornell University, Ithaca

vol. 1, 2013 -
6450

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Luciano Bruno de Carvalho-Silva

Pitomba fruit (T. esculenta- ST. HIL. (RADLK - SAPINDACEAE)): antioxidant, antiproliferative, antimutagenic and antigenotoxic activities

ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITIES OF ARAÇÁ-UNA AND ARAÇÁ-MORANGO

GRUMIXAMA AND CAMBUCI: ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE NATIVE FRUITS

Coautores(as) (9)

Glaucia Maria Pastore

Iramaia Angelica Neri-Numa

Luciana Gomes Malta

Angélica Simões Ferrari

Débora Cunha

Rui Hai Liu

Ana Rita Thomazela Machado

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

João Ernesto de Carvalho

Publicações em outros proceedings