Lais Maluf Hokama | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Lais Maluf Hokama

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Concentrações de betalaínas em beterraba (Beta vulgaris L) submetida a diferentes tipos de cocção.
Nutrição (NT)

Cintia Reis Ballard ¹ ; Renata Lea Demario ² ; Daiana Novello ² ; Elisvânia Freitas dos Santos ³ ; Kélin Schwarz ⁴ ; Jéssica Kopsel ² ; Larissa C. Fachinello ² ; Nani Caroline L. Silva ² ; Aline Iglécias Garcia ² ; Lais Maluf Hokama ⁵

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Universidade Estadual do Centro-Oeste ;

³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

⁴ Divisão de Produção Agroindustrial e de Alimentos / USP ;

⁵ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

vol. 1, 2013 -
14141
Avaliação de qualidade de creme de leite industrial
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Mariane Barbosa Nogueira Fernandes ¹ ; Amauri Ernani Torres Areco ² ; Lais Maluf Hokama ³ ; Lúcia Kazue Nakahata Medrado ⁴ ; Marcela de Rezende Costa ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul _Departamento de tecnologia em alimentos ;

² Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. ;

³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

⁴ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

vol. 1, 2013 -
12557

Coautores(as) (13)