OBTENÇÃO DE UM CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO DE LEITE POR ULTRAFILTRAÇÃO E DIAFILTRAÇÃO E SUA APLICAÇÃO NA PRODUÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
vol. 1, 2013 -
12263
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013