Juliana Chris S. de Azevedo | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Juliana Chris S. de Azevedo

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CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO DURANTE SECAGEM CONVECTIVA DO RESÍDUO DE CAMU-CAMU (Myrciaria dubia)
Composto Bioativos (CB)

Edilene Souza da Silva ¹ ; Tássia Rayane Nascimento Fernandes ¹ ; Patrícia Maria Rocha ¹ ; ROBERTA CORREIA ¹ ; Juliana Chris S. de Azevedo ² ; maria genovese ³

¹ Departamento de Engenharia Química (UFRN) ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo

vol. 1, 2013 -
10685

Coautores(as) (5)