Publicações em outros proceedings
-
slaca-2015
Avaliação sensorial de suco misto probiótico contendo frutos da palmeira juçara e manga Ubá processado termicamente e por alta pressão isostática
-
slaca-2015
Caracterização físico-química e de compostos bioativos de suco misto probiótico contendo frutos da palmeira juçara e manga Ubá processado termicamente e por alta pressão isostática
-
slaca-2015
Caracterização físico-química, de compostos biotaivos e microbiológica de polpa dos frutos da palmeira juçara
-
slaca-2015
Grau de proteólise em leite cru, pasteurizado e UHT