AVALIAÇÃO SENSORIAL DE ( ANANÁS ANANASSOIDES) DESIDRATADOS COM E SEM PRÉ-TRATAMENTO PARA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
vol. 1, 2013 -
12674
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
