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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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UFRRJ

Gloria Maria Direito

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Trabalhos 2
  • Investigação de consumo de Aflatoxinas presente em derivado de amendoim “paçoca” comercializado no Rio de Janeiro

    Nutrição (NT)
    Luana Pereira do Amaral dos Reis 1 ; Felipe Machado Trombete 2 ; Wilson José Fernandes Lemos Junior 2 ; Gloria Maria Direito 2 ; Tatiana Saldanha 3 ; André von Randow de Assis 2
    1 Instituto de Tecnologia - Departamento de Tecnologia de Alimentos - UFRRJ / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ;
    2 UFRRJ ;
    3 Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
    vol. 1, 2013 -
    13853
  • Determinação de Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em amendoins torrados e derivados “paçoca” comercializado no Rio de Janeiro

    Toxicologia de Alimentos (TA)
    Wilson José Fernandes Lemos Junior 1 ; Felipe Machado Trombete 1 ; Luana Pereira do Amaral dos Reis 2 ; Tatiana Saldanha 3 ; André von Randow de Assis 1 ; Gloria Maria Direito 1
    1 UFRRJ ;
    2 Instituto de Tecnologia - Departamento de Tecnologia de Alimentos - UFRRJ / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ;
    3 Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
    vol. 1, 2013 -
    13829

Coautores(as) (5)

  • Tatiana Saldanha

    3 publicações

  • Wilson José Fernandes Lemos Junior

    2 publicações

  • Felipe Machado Trombete

    2 publicações

  • Luana Pereira do Amaral dos Reis

    2 publicações

  • André von Randow de Assis

    2 publicações

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