Gilma Silva Chitarra | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Gilma Silva Chitarra

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QUALIDADE DA CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL (Caiaman yacare) COMERCIALIZADA EM MATO GROSSO, BRASIL
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Ana Luiza Souza ¹ ; Gilma Silva Chitarra ¹ ; João Vicente Neto ¹ ; Cassiana Kissel ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 1, 2013 -
14426
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MORTADELAS PRODUZIDAS COM CARNE DE Caiman yacare E CORANTES NATURAIS
Microbiologia de Alimentos (MA)

Marcia Oliveira de Souza ; João Vicente Neto ; Cecília Sandra Nunes Morais ¹ ; Nilson Nunes Morais Junior ¹ ; Gilma Silva Chitarra

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo - Campus Itapina

vol. 1, 2013 -
14138
AVALIAÇÃO DA COR INSTRUMENTAL DE MORTADELAS PRODUZIDAS COM CARNE DE Caiman yacare E CORANTES NATURAIS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Marcia Oliveira de Souza ; João Vicente Neto ; Cecília Sandra Nunes Morais ¹ ; Nilson Nunes Morais Junior ¹ ; Gilma Silva Chitarra

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo - Campus Itapina

vol. 1, 2013 -
13799

Coautores(as) (6)

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