Gabriel Francisco da Silva | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS

Gabriel Francisco da Silva

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PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE CHOCOLATE SUBMETIDO A CONGELAMENTO RÁPIDO E LENTO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Carla Crislan de Souza Bery ¹ ; Anne Caroline Almeida Vieira ² ; Alessandra de Almeida Castro Pagani ² ; Lília Calheiros de Oliveira Barretto ¹ ; Gabriel Francisco da Silva ¹ ; Luciana Pereira Lobato ³

¹ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS ;

² Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS ;

³ Universidade Federal de Sergipe, Núcleo de Farmácia - Campus Lagarto, Lagarto, Sergipe, Brasil

vol. 1, 2013 -
11045
ELABORAÇÃO DE CHÁ GELADO DE CAMOMILA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Dhulia Maciely Conceição Santos ¹ ; Adriane Martins da Conceição ¹ ; Lília Calheiros de Oliveira Barretto ¹ ; Carla Crislan de Souza Bery ¹ ; JOAO ANTONIO ² ; Gabriel Francisco da Silva ¹ ; Luciana Pereira Lobato ³

¹ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS ;

² Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS ;

³ Universidade Federal de Sergipe, Núcleo de Farmácia - Campus Lagarto, Lagarto, Sergipe, Brasil

vol. 1, 2013 -
11039

Coautores(as) (8)

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