Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA / Universidade de São Paulo ;

² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

³ Universidade de São Paulo - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. ;

⁴ University of São Paulo