Fernanda Caspers Zimmer | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Câmpus Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Fernanda Caspers Zimmer

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SENSORY PERCEPTION AND MULTIVARIATE ANALYSIS OF GLUTEN-FREE FOOD BAR DURING STORAGE
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Lilian Maria Pagamunici ¹ ; Fernanda Caspers Zimmer ² ; Aline Kirie Gohara ¹ ; Aloisio Souza ; Georgia Tarricone ¹ ; Angela Rodrigeues ³ ; Nilson Souza ; JESUI VISENTAINER ; Sandra Terezinha Marques Gomes ; Makoto Matsushita

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Câmpus Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

vol. 1, 2013 -
10763

Coautores(as) (9)