Fábio Dantas in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Thaís Passos ¹ ; Kátia Lima Araújo ² ; Fábio Dantas ³ ; MARIA HELENA ROCHA LEÃO ⁴

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² PPGCAPS, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense ;

³ Instituto Nacional de Tecnologia (INT) ;

⁴ Departamento de Engenharia Bioquímica / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro

vol. 1, 2013 -

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