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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Instituto Federal do Espírito Santo

Fabiana Carvalho Rodrigues

Também publicou em: slaca-2015, slaca-2017

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Trabalhos 1
  • AVALIAÇÃO DA FARINHA DE YACON (Smallanthus sonchifolius) NA MODULAÇÃO DAS PROPRIEDADES BIOMECÂNICAS E NA RETENÇÃO DE MINERAIS NOS OSSOS DE RATOS WISTAR.

    Composto Bioativos (CB)
    Fabiana Carvalho Rodrigues 1 ; Edimar Aparecida Filomeno Fontes 2 ; Hércia Stampini Duarte Martino 2 ; Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira 2
    1 Instituto Federal do Espírito Santo ;
    2 Universidade Federal de Viçosa
    vol. 1, 2013 -
    9734

Coautores(as) (3)

  • Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira

    3 publicações

  • Edimar Aparecida Filomeno Fontes

    1 publicação

  • Hércia Stampini Duarte Martino

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE GELADO COMESTÍVEL ADICIONADO DE TEQUILA

  • slaca-2017

    DIMENSIONAMENTO DE AMOSTRA PARA AVALIAR CARACTERÍSTICAS DE LIMA ÁCIDA “TAHITI”

  • slaca-2017

    AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE GREGO COM CAFÉ, CHOCOLATE E CANELA

  • slaca-2015

    DETERMINAÇÃO POR HPLC DE COMPONNETES BIOATIVOS DO YACON DESIDRATADO

  • slaca-2015

    CONSUMO DA FARINHA DE YACON COM 4% E 8% DE FOS PROMOVE AUMENTO DA RESISTÊNCIA À FRATURA ÓSSEA EM RATOS WISTAR

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