DÉBORA KONO TAKETA MOREIRA in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE AZEITES DE OLIVA BRASILEIROS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

DÉBORA KONO TAKETA MOREIRA ¹ ; Gabriela Alves Macedo ¹ ; Ana Paula Ribeiro

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
12095
Optimization of Solid Fermentation Medium Composition by Simplex Centroid Mixture Design Method for Lipase Production using a New Penicillium sp. and Agroindustrial Subproducts as Substrates
Biotecnologia de Alimentos (BT)

Camilo Teixeira ¹ ; DÉBORA KONO TAKETA MOREIRA ¹ ; Paula Speranza ¹ ; Gabriela Alves Macedo ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
11555
AROMA COMPOUNDS BIOSYNTHESIS BY ENZYMATIC ESTERIFICATION OF BUTYL ACETATE AND BUTYL BUTANOATE USING DIFFERENT LIPASES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

DÉBORA KONO TAKETA MOREIRA ¹ ; CAMILO BARROSO TEIXEIRA ² ; PAULA SPERANZA ¹ ; Gabriela Alves Macedo ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
11138
Effect of different substrates on the enzymatic synthesis of phenolic esters.
Biotecnologia de Alimentos (BT)

Paula Speranza ¹ ; Camilo Teixeira ² ; DÉBORA KONO TAKETA MOREIRA ¹ ; Gabriela Alves Macedo ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
10523

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

DÉBORA KONO TAKETA MOREIRA

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE AZEITES DE OLIVA BRASILEIROS

Optimization of Solid Fermentation Medium Composition by Simplex Centroid Mixture Design Method for Lipase Production using a New Penicillium sp. and Agroindustrial Subproducts as Substrates

AROMA COMPOUNDS BIOSYNTHESIS BY ENZYMATIC ESTERIFICATION OF BUTYL ACETATE AND BUTYL BUTANOATE USING DIFFERENT LIPASES

Effect of different substrates on the enzymatic synthesis of phenolic esters.

Coautores(as) (5)

Gabriela Alves Macedo

Paula Speranza

Camilo Teixeira

Ana Paula Ribeiro

CAMILO BARROSO TEIXEIRA

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