Daniela Vieira | slaca-2013 | Galoá Proceedings

IF-Sudeste MG-Campus Rio Pomba

Daniela Vieira

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COMPARATIVE ANALYSIS OF SENSORY PARAMETERS AND TEXTURE OF HAMBURGERS ADDED TRANSGLUTAMINASE AND SOY PROTEIN
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Daiana de Souza Fernandes ¹ ; Daniela Vieira ² ; Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara ³ ; Cleuber Silva ²

¹ Federal Institute of Education, Science and Technology Southeast Minas Gerais ;

² IF-Sudeste MG-Campus Rio Pomba ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais- Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
13361
PERCEPÇÃO DOS ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS GERAIS – CAMPUS RIO POMBA – MG - FRENTE À IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Josinei Magalhães de Freitas ¹ ; Cleuber Silva ² ; Daniela Vieira ²

¹ IF-Sudeste MG- Câmpus RP/ Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos-DCTA ;

² IF-Sudeste MG-Campus Rio Pomba

vol. 1, 2013 -
9647

Coautores(as) (4)

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