Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR - Campus Medianeira ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR- Campus Medianeira ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, MG ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus de Medianeira