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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal de Minas Gerais

Claudia Regina Vieira

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Trabalhos 2
  • EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS ESTRUTURADORAS DE GELO OBTIDAS DAS FOLHAS DE CULTIVARES DE TRIGO ACLIMATADAS AO FRIO

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Flávia Assunção Campelo 1 ; Mônica Ribeiro Pirozi 1 ; Vitor Alledi da Rocha 1 ; Claudia Regina Vieira 2
    1 Departamento de Nutrição e Saúde / UFV ;
    2 Universidade Federal de Minas Gerais
    vol. 1, 2013 -
    13397
  • QUANTIFICAÇÃO DA FRAÇÃO LIPÍDICA DO AMENDOIM CRU

    Análise de Alimentos (AA)
    Gabriela Antonacci Mascarenhas 1 ; Thaís Cristine Moura Guimarães 1 ; Michely Capobiango 1 ; Claudia Regina Vieira 2
    1 Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais - PUC Minas ;
    2 Universidade Federal de Minas Gerais
    vol. 1, 2013 -
    10391

Coautores(as) (6)

  • Mônica Ribeiro Pirozi

    2 publicações

  • Gabriela Antonacci Mascarenhas

    1 publicação

  • Thaís Cristine Moura Guimarães

    1 publicação

  • Michely Capobiango

    1 publicação

  • Flávia Assunção Campelo

    1 publicação

  • Vitor Alledi da Rocha

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • cbee6

    O que a surdez tem a nos dizer

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