Cheila Gonçalves Mothé | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Federal University of Rio de Janeiro

Cheila Gonçalves Mothé

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SLICED BREAD PRODUCED WITH CHIA FLOUR AND OREGANO ESSENTIAL OIL: ANTIMICROBIAL ACTIVITY AND SENSORY ATTRIBUTES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Kátia Yuri Fausta Kawase ¹ ; Cheila Gonçalves Mothé ² ; Rosa Helena Luchese ³ ; João Tomaz da Silva Borges ⁴ ; Gerson Luiz Vieira Coelho ³

¹ Instituto Federal de Educação Fluminense ;

² Federal University of Rio de Janeiro ;

³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ;

⁴ Federal Institute of Minas Gerais

vol. 1, 2013 -
13667

Coautores(as) (4)