Carmen Cecilia Tadini in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Universidade de São Paulo/Escola Politécnica-Depto Engenharia Química/NAPAN (Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição) / Universidade de São Paulo

Carmen Cecilia Tadini

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Trabalhos 2

CHANGES IN COLOUR AND TEXTURE DURING OSMOTIC DEHYDRATION OF GREEN BANANA
Engenharia de Alimentos (EA)

Lívia Chaguri e Carvalho ¹ ; Mariana Santos Sanchez ² ; Verônica Pereira Flammia ² ; Carmen Cecilia Tadini ³

¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista ;

² Universidade de São Paulo/Escola Politécnica-Depto Engenharia Química / Escola Politécnica / Universidade de São Paulo ;

³ Universidade de São Paulo/Escola Politécnica-Depto Engenharia Química/NAPAN (Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição) / Universidade de São Paulo

vol. 1, 2013 -
9851
EFFECT OF COMPOSITION AND TEMPERATURE ON THE DIELECTRIC PROPERTIES OF SIMULATED GREEN COCONUT WATER FOR FIELD FREQUENCIES BETWEEN 0.5 AND 3.0 GHZ
Engenharia de Alimentos (EA)

ARLET PATRICIA FRANCO PENATA ¹ ; Carmen Cecilia Tadini ¹ ; Jorge Andrey Wilhelms Gut ²

¹ Universidade de São Paulo/Escola Politécnica-Depto Engenharia Química/NAPAN (Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição) / Universidade de São Paulo ;

² Universidade de São Paulo, Depto Engenharia Química

vol. 1, 2013 -
4344

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Carmen Cecilia Tadini

CHANGES IN COLOUR AND TEXTURE DURING OSMOTIC DEHYDRATION OF GREEN BANANA

EFFECT OF COMPOSITION AND TEMPERATURE ON THE DIELECTRIC PROPERTIES OF SIMULATED GREEN COCONUT WATER FOR FIELD FREQUENCIES BETWEEN 0.5 AND 3.0 GHZ

Coautores(as) (5)

ARLET PATRICIA FRANCO PENATA

Jorge Andrey Wilhelms Gut

Lívia Chaguri e Carvalho

Mariana Santos Sanchez

Verônica Pereira Flammia

Publicações em outros proceedings