Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Instituição Federal de Educação Ciência e Tecnologia Rio Grande do Sul, Campus Sertão ;

² Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Sertão ;

³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Rio Grande do Sul - Campus Sertão ;

⁴ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul – Campus Sertão ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Sertão