Alexandre Augusto in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Carolina Milner Merhi ¹ ; Nathália Gonçalves ² ; Alexandre Augusto ² ; Suzana Castro ² ; Ivanilton Almeida Nery ³

¹ Centro de Tecnologia SENAI-RJ Alimentos e Bebidas - Departamento de Educação Profissional ;

² Centro de Tecnologia SENAI-RJ Alimentos e Bebidas ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

vol. 1, 2013 -

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