Andressa Santanna Natel in Anais do V Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil

IFMG_Campus Bambuí

Andressa Santanna Natel

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Trabalhos 3

A INFLUÊNCIA DO FERMENTO ENDOGENO SOBRE OS PARÂMETROS FÍSICO- QUÍMICOS DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA CANASTRA EM DIFERENTES PERÍODOS DE MATURAÇÃO.
PACIULLI, Sonia de Oliveira Duque ¹
VITAL, Alessandra Regina
ORTIZ, Gaby Patrícia Teran
GONÇALVES, Rogério Amaro ²
COSTA, Sabrina Ludmila
MEDEIROS, Ayane Alves ³
CARVALHO, José Victor Marques de
NASCIMENTO, Ariane Flávia
NATEL, Andressa Santanna ⁴
PACIULLI, Alberto Schwaiger ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
² IFMG-Campus Bambui
³ IFMG-Campus Bambuí
⁴ IFMG_Campus Bambuí
⁵ Emater-MG
Vol. 1, 2025 -
329852

WS2: Especificidades físico-químicas, microbiológicas e sensoriais vinculadas aos territórios de produção de QALC

Resumo Expandido - Oral
ÍNDICE DE SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL EM PROPRIEDADES PRODUTORAS DE QUEIJO NA SERRA DA CANASTRA, MG
NATEL, Andressa Santanna ¹
PACIULLI, Sonia de Oliveira Duque ²
NASCIMENTO, Ariane Flávia ³
ABRAHAO, Juliana ⁴
¹ IFMG_Campus Bambuí
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
³ IFSULDEMINAS- Campus Inconfidentes
⁴ UNIFENAS
Vol. 1, 2025 -
329827

WS1: Modos de vida e de produção, tradição e qualidade ligadas à origem, consumo sociedade e cultura

Resumo Expandido - Oral
DINÂMICA DA CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS NO LEITE CRU DE VACAS EM DIFERENTES PERÍODOS DE PRODUÇÃO NA MICRORREGIÃO DA CANASTRA – MG
NASCIMENTO, Ariane Flávia do ¹
PACIULLI, Sonia de Oliveira Duque ²
NATEL, Andressa Santanna ³
COSTA, Sabrina Ludmila ⁴
VITAL, Alessandra Regina ⁴
RABELO, Isabela Peixoto ⁵
CARVALHO, José Victor Marques de ⁴
¹ 1IFSULDEMINAS- Campus Inconfidentes, Mestrado em Sustentabilidade e Tecnologia Ambiental do IFMG- Campus Bambuí
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
³ IFMG_Campus Bambuí
⁴ IFMG- Campus Bambuí
⁵ USP- Pirassununga
Vol. 1, 2025 -
329882

WS2: Especificidades físico-químicas, microbiológicas e sensoriais vinculadas aos territórios de produção de QALC

Resumo Expandido - Oral

VSQAB 2025

Anais do V Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil

Andressa Santanna Natel

A INFLUÊNCIA DO FERMENTO ENDOGENO SOBRE OS PARÂMETROS FÍSICO- QUÍMICOS DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA CANASTRA EM DIFERENTES PERÍODOS DE MATURAÇÃO.

ÍNDICE DE SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL EM PROPRIEDADES PRODUTORAS DE QUEIJO NA SERRA DA CANASTRA, MG

DINÂMICA DA CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS NO LEITE CRU DE VACAS EM DIFERENTES PERÍODOS DE PRODUÇÃO NA MICRORREGIÃO DA CANASTRA – MG

Coautores(as) (12)

SONIA DE OLIVEIRA DUQUE PACIULLI

Sabrina Ludmila Costa

Alessandra Regina Vital

José Victor Marques de Carvalho

Ariane Flávia Nascimento

Ariane Flávia do Nascimento

Isabela Peixoto Rabelo

Gaby Patrícia Teran Ortiz

Rogério Amaro Gonçalves

Ayane Alves Medeiros

Alberto Schwaiger Paciulli

Juliana Abrahao

Discussões Científicas de Qualidade