Rosane Freitas Schwan | SLACA | Galoá Proceedings

Federal University of Lavras

Rosane Freitas Schwan

Papers (2)

KEFIR CHEESE SUPLEMENTED WITH Spirulina platensis: A NEW PROTEIN FOOD AND PROBIOTIC
Rafaela Santos ¹
Márcia Regina Silva ²
Talita Andrade da Anunciação ¹
Itaciara Larroza Nunes ³
Jorge Alberto Vieira Costa ⁴
Rosane Schwan ⁵
Karina Guedes ⁶
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
² Departamento da Ciência dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal da Bahia
³ Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
⁵ Setor de Microbiologia / Universidade Federal de Lavras
⁶ Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114193

4. Food and Health (AS)

Pôster
PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADO ALCOÓLICO DE FRUTAS EXÓTICAS
Annayara Celestina Ferreira Fernandes ¹
Angelica de Souza ²
Cintia Lacerda Ramos ³
Rosane Schwan ⁴
Disney Ribeiro Dias ³
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Biologia / Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Lavras
⁴ Setor de Microbiologia / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144212

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

Co-authors (11)