Karina Guedes

Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia

Papers (2)

PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO DE LEITES PASTEURIZADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SALVADOR-BA
Tamires Ramos Ferreira ¹
Bruna Rekowsky ¹
Isabelle Pryscylla da Silva Viana ¹
ISLAINE SANTOS SILVA ¹
Marion Pereira da Costa ²
Carlos Pasqualin Cavalheiro ²
Karina Guedes ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
² Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Produção Animal / Universidade Federal da Bahia
³ Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
115790

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
KEFIR CHEESE SUPLEMENTED WITH Spirulina platensis: A NEW PROTEIN FOOD AND PROBIOTIC
Rafaela Santos ¹
Márcia Regina Silva ²
Talita Andrade da Anunciação ¹
Itaciara Larroza Nunes ³
Jorge Alberto Vieira Costa ⁴
Rosane Schwan ⁵
Karina Guedes ⁶
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
² Departamento da Ciência dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal da Bahia
³ Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
⁵ Setor de Microbiologia / Universidade Federal de Lavras
⁶ Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114193

4. Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Karina Guedes

PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO DE LEITES PASTEURIZADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SALVADOR-BA

KEFIR CHEESE SUPLEMENTED WITH Spirulina platensis: A NEW PROTEIN FOOD AND PROBIOTIC

Co-authors (12)

Carlos Pasqualin Cavalheiro

Talita Andrade da Anunciação

Tamires Ramos Ferreira

ISLAINE SANTOS SILVA

Marion Pereira da Costa

Jorge Alberto Vieira Costa

Rosane Schwan

Bruna Rekowsky

Isabelle Pryscylla da Silva Viana

Rafaela Santos

Márcia Regina Silva

Itaciara Larroza Nunes

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